Prof. dr hab. Inż. Małgorzata Krzywonos
Nowe technologie i innowacje, Żywność i dieta
Profesor nauk rolniczych, doktor habilitowany nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia.
Wspiera zarządy firm spożywczych, biotechnologicznych i komunalnych w przejściu na gospodarkę o obiegu zamkniętym (GOZ): mapuje i waloryzuje strumienie uboczne, projektuje upcycling, prowadzi audyty cyrkularne/ESG oraz badania rynku i akceptacji konsumenckiej. Przygotowuje i rozlicza projekty B+R z finansowaniem (NCBR, PARP, Horyzont Europa).
Badawczo koncentruje się na waloryzacji produktów ubocznych przemysłu spożywczego, upcyclingu żywności oraz rozwoju modeli biznesowych w ramach GOZ i zrównoważonych systemów żywnościowych. Niezależna ekspertka: Komisji Europejskiej i NCBR (od 2010 r.), PARP, Romanian Executive Agency for Higher Education, Research, Development and Innovation Funding (od 2012 r.). Wiceprzewodnicząca Zarządu Komisji Nauk Towaroznawczych – Nauk o Jakości (2023–2026) przy PAN, Oddział w Poznaniu.
Doświadczenie we współpracy (wybrane)
Dijo Baking Horeca Service (Zabrodzie), Gorzelnia Ruskie Piaski, Winnica Świdnicka, Eko-Max Recykling (Warszawa), Zakład Gospodarowania Odpadami GAĆ (Oława), Farmer Group (Nadolice Wielkie), 3H Lab, JARS Sp. z o.o., Grupa Polmlek, Fresenius Kabi; od 2021 r. doradca naukowy w ESV S.A.
Potrzebujesz wywiadu lub opinii?
Skontaktuj się z naszym ekspertem
Usługi dla biznesu
- Doradztwo strategiczne w GOZ: diagnoza potencjału, projektowanie modeli cyrkularnych, wdrożenia upcyclingowe
- Opracowywanie i ewaluacja projektów B+R (NCBR, PARP, Horyzont Europa): koncepcja, ryzyko, finansowanie
- Ekspertyzy i opinie: oceny merytoryczne, efektywność środowiskowa i ekonomiczna, audyty CE
- Badania konsumenckie i komunikacja zrównoważonych produktów: ankiety, Delphi, FGI; wsparcie strategii marketingowej
- Szkolenia i warsztaty dla zarządów i zespołów R&D (circular business models, valorisation of by-products, ESG, grant writing, komercjalizacja)
Specjalizacja branżowa
- Upcycling i waloryzacja produktów ubocznych przemysłu spożywczego
- Zrównoważone systemy żywnościowe i komunikacja proekologiczna
- Innowacje produktowe i procesowe w sektorze spożywczym i biotechnologicznym
- Projektowanie i ewaluacja projektów badawczo-rozwojowych (R&D)
- Badania konsumenckie i analiza akceptacji produktów zrównoważonych
- ESG, raportowanie środowiskowe i audyty cyrkularne (GOZ)
- Doradztwo dla przedsiębiorstw w zakresie pozyskiwania funduszy krajowych i unijnych
- Szkolenia i mentoring w obszarze innowacji, grantów i gospodarki cyrkularnej
Ekspertyza badawcza
- Zastosowania GOZ w przemyśle spożywczym i sektorze komunalnym
- Waloryzacja produktów ubocznych i odpadów z przemysłu rolno-spożywczego (zero-waste, upcykling)
- Postawy konsumenckie wobec żywności upcyclingowej i produktów zrównoważonych
- Oceny technologiczne, ekonomiczne i środowiskowe innowacji
- Modele biznesowe oparte na zasadach cyrkularności
- Projektowanie, zarządzanie i ewaluacja projektów (H2020, HE, NCBR)
- Bariery wdrażania GOZ i polityk środowiskowych w UE
- Komunikacja nauki i zrównoważonego rozwoju (strategie narracyjne i edukacyjne)
Członkostwa i redakcje
- European Federation of Biotechnology (EFB), Upcycled Food Association (UFA), Polskie Towarzystwo Technologów Żywności (PTTŻ), European Academy of Management (EURAM)
- Rady redakcyjne: Polish Journal of Environmental Studies; Associate Editor: Journal of the Science of Food and Agriculture (Wiley)
Powiązane materiały
Nie znaleziono wpisów
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
UEW koncentruje swoje badania na sześciu kluczowych filarach: analitycznej ekonomii i finansach, zarządzaniu i jakości, ekonomii cyfrowej i data science, zrównoważonych łańcuchach dostaw, technologii żywności oraz politykach publicznych wspierających ESG. Interdyscyplinarne zespoły, łącząc kompetencje naszych badaczy przekuwają wyniki tych prac w rozwiązania gotowe do wdrożenia.
Jako uczelnia przedsiębiorcza współtworzymy wartość razem z biznesem – od szybkich konsultacji eksperckich po wieloletnie programy R&D. Nasze interdyscyplinarne zespoły opracowują dla firm zaawansowane analizy danych, audyty ESG i jakości, modele biznesowe oraz rozwiązania oparte na AI i zielonej transformacji; rezultaty mierzymy wspólnymi KPI, takimi jak satysfakcja partnerów, wartość wdrożeń i trwałość relacji.
W trybie „one-stop” łączymy ekspertów, infrastrukturę badawczą i menedżerów transferu technologii, aby dostarczać gotowe rekomendacje i rozwiązania w tempie wymaganym przez rynek.
