Choinki do wynajęcia, jedzenie do podzielenia – jak świętować z troską o planetę? Ekspert Małgorzata Krzywonos wyjaśnia

Święta Bożego Narodzenia to czas radości, rodzinnych spotkań i tradycji, ale także wyzwanie dla środowiska. W okresie świątecznym generujemy znaczne ilości odpadów, marnujemy żywność i zużywamy więcej zasobów niż zwykle. Jak sprawić, by święta były nie tylko magiczne, ale też ekologiczne?

Koszty związane z zarządzaniem odpadami świątecznymi mogą być znaczne. W przypadku opakowań, przedsiębiorcy muszą płacić opłaty produktowe, które różnią się w zależności od rodzaju materiału. Na przykład dla kartonów opłata ta wynosi to 0,70 zł za kilogram, a opakowania z tworzyw sztucznych podlegają stawce 2,70 zł/kg. Koszty utylizacji tych odpadów w firmach są zróżnicowane i obejmują oprócz opłat produktowych, bezpośrednie wydatki na odbiór i przetwarzanie odpadów. Średni koszt utylizacji odpadów z tworzyw sztucznych wynosi około 1650 zł za tonę. do tego

Ostatnio coraz popularniejsze są wypożyczalnie żywych choinek jako ekologiczna alternatywa dla tradycyjnego zakupu drzewek. Po świętach choinki wracają do sprzedawcy, gdzie mogą być ponownie zasadzone lub pielęgnowane na kolejny sezon. Wynajem choinek jest postrzegany jako bardziej ekologiczne rozwiązanie, ponieważ pozwala uniknąć wyrzucania drzewek po świętach. Zamiast tego, choinki są ponownie sadzone lub pielęgnowane, co przyczynia się do ochrony środowiska.

Marnowanie żywności w okresie świątecznym to poważny problem, który dotyka wiele gospodarstw domowych. W Polsce szacuje się, że w czasie świąt Bożego Narodzenia wyrzucamy nawet dwa do trzech razy więcej jedzenia niż w innych okresach roku. Aż 63% Polaków przyznaje, że kupuje więcej jedzenia, niż jest potrzebne na trzy dni świąt. Tradycja obfitych posiłków często prowadzi do przygotowywania zbyt dużej ilości potraw. Warto nakładać mniejsze ilości jedzenia, co pozwoli gościom na dokładki, jeśli będą głodni. To zmniejsza ryzyko pozostawienia resztek

Pozostałości po świętach można zamrażać lub przetwarzać na inne potrawy. Po kolacji warto podzielić się nadmiarem jedzenia z gośćmi lub oddać je do lokalnych jadłodzielni.

Zwiększenie świadomości na temat marnowania żywności oraz jego wpływu na środowisko może pomóc w zmianie nawyków zakupowych i kulinarnych.

Święta Bożego Narodzenia nie muszą oznaczać nadmiernej konsumpcji i generowania odpadów. Dzięki prostym zmianom, takim jak ograniczenie marnowania jedzenia, korzystanie z ekologicznych choinek czy wybór wielorazowych opakowań, możemy wspólnie przyczynić się do ochrony środowiska. Zróbmy te święta bardziej zrównoważonymi – dla nas i przyszłych pokoleń.

prof. dr hab. inż. Małgorzata Krzywonos
ekspertka Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

#ZrównoważoneŚwięta #Ekologia #NieMarnuj #UniwersytetDlaŚrodowiska

Warto zajrzeć:

• Piekara, A., Pietrzak, M., Rachoń, H., Seruga, P., & Krzywonos, M. (2024). Żywność na wielkich wydarzeniach – wyzwania zarządzania i walka z marnotrawstwem. W E. Jaska, A. Balińska, & A. Werenowska (red.), Zachowania zrównoważone środowiskowo i społecznie – ujęcie interdyscyplinarne (s. 139–151). Warszawa.
• Krzywonos, M., & Piekara, A. (2023). Upcycled Food Products – Sustainable Solutions for Food Waste. W K. Michocka & M. Tichoniuk (Red.), Current Trends in Quality Science. Innovative and sustainable products, materials, and technologies (s. 149–158).
• Krzywonos, M. (2023). Produkty uboczne z przemysłu spożywczego jako cenny surowiec – trendy i wyzwania. Impakt Dolny Śląsk. Przegląd Think Tanku Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, (s. 16-20)
• Koniec, A., & Krzywonos, M. (2018). Możliwości wykorzystania produktów ubocznych przemysłu olejarskiego do produkcji batonów. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego We Wrocławiu, (s. 58-66)