PRELUDIUM „Rodzaj adsorbentu a skuteczność adsorpcji substancji niepożądanych z jadalnych olejów niszowych”
Kierownik projektu: mgr inż. Kamil Czwartkowski
Celem projektu jest określenie skuteczności wybranych adsorbentów w usuwaniu substancji niepożądanych z jadalnych olejów niszowych, a także sprawdzenie możliwości adsorpcji wybranych substancji rozpuszczonych w oleju z pestek dyni i oleju z orzechów włoskich pozyskanych w procesie tłoczenia wysokotemperaturowego. Na potrzeby realizacji celu projektu zostaną stworzone mieszaniny różnych adsorbentów, wykazujących odmienne właściwości fizykochemiczne. Pozyskanie podstawowej wiedzy w omawianej tematyce pozwoli na sprawdzenie, czy zaprojektowane mieszaniny adsorbentów wykazują efekt synergistyczny czy antagonistyczny względem adsorbowania substancji niepożądanych.
W pierwszym etapie zostaną określone początkowe parametry jakościowe wybranych olejów oraz zweryfikowane zdolności adsorpcyjne adsorbentów. W drugim etapie oleje zostaną poddane puryfikacji za pomocą adsorbentów na bazie bentonitu, glinek, kerolitu, tlenku glinu i węgla aktywnego, w różnych wariantach składowych, modyfikacjach i przy różnych temperaturach prowadzenia procesu. Następnie za pomocą znanych metod oznaczania substancji rozpuszczonych w olejach zostanie zbadany wpływ użytego adsorbentu na profil adsorbowanych z oleju substancji. W trzecim etapie, bazując na wynikach planowanych badań, zostanie zaprojektowana mieszanina adsorbentów dedykowana do usuwania nadmiaru chlorofili, wolnych kwasów tłuszczowych i fosfolipidów z wybranych do badań olejów niszowych. Spodziewa się uzyskania mieszaniny adsorpcyjnej dedykowanej do usuwania z olejów jadalnych substancji niepożądanych, ale minimalizującej usuwanie składników oleju pozytywnie wpływających na zdrowie człowiek (fitosterole, karotenoidy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, polifenole).
Jednostka finansująca:
Narodowe Centrum Nauki
Konkurs:
PRELUDIUM 22
Czas trwania projektu:
04/07/2024 – 03/07/2026
Kwota dofinansowania:
139 834 zł
Status projektu:
Projekt w realizacji
Linki zewnętrzne:
Więcej informacji o projekcie w Bazie Wiedzy WIR
